ขั้นตอนการทำความสะอาดและดูแลรักษาสำหรับกระทะเหล็กหล่อ

▀   หลังใช้งาน ควรล้างทันที
▀   หากมีคราบติดแน่นควรใช้น้ำอุ่นในการล้าง หรือหากจำเป็นให้แปรง
      หรือฝอยขัดหม้อ แต่ถ้าคราบไม่แน่นมากให้ใช้ฟองน้ำ
▀   ใช้น้ำยาล้างจานถูและล้างน้ำให้สะอาด
▀   เช็ดกระทะให้แห้งด้วยผ้า ถ้าคว่ำตากเปียกไว้ มีโอกาสขึ้นสนิมได้
▀   เคลือบกระทะด้วยน้ำมันพืช

วิธีการเผากระทะ

▀   ทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะทั้งหน้าและหลัง
▀   ตั้งเตาให้ร้อน (ไม่ว่าจะป็นเตาแก๊ส,เตาถ่าน,เตาไฟฟ้า)
▀   นำกระทะไปตั้งบนเตา ไฟกลางๆให้น้ำมันพืชค่อยๆเคลือบไปบนกระทะ
▀   นำออกจากเตา น้ำมันพืชจะเคลือบผิวไว้ทำให้ไม่ติดกระทะ
      และป้องกันการเกิดสนิม

เนื่องจากกระทะเหล็กหล่อไม่มีการเคลือบผิวด้วยสารเคมี กระทะมีโอกาสเกิดสนิมได้ง่าย หากสนิมขึ้นกระทะ สามารถใช้มะนาวและเกลือขัดสนิมออก ล้างน้ำให้สะอาด เช็ดให้แห้งสนิทและทาน้ำมันพืชเคลือบไว้